Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarios para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar la Norma ISO 22000:2018, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad.

Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:

• Comprender la importancia de la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria.
• Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
• Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico APPCC.
• Profundizar en los pre-requisitos del sistema HACCP a través de los Planes Generales de Higiene.
• Conocer las fuentes reglamentarias más relevantes en relación a la Seguridad Alimentaria.
• Comprender la necesidad de adoptar un enfoque basado en procesos para gestionar la seguridad alimentaria en una organización.
• Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22000:2018.
• Profundizar en el conocimiento de los requisitos de la Norma ISO 22000:2018.
• Profundizar en el desarrollo de una auditoría interna conforme a la Norma ISO 22000, considerando todas las fases y aspectos de relevancia: desde la planificación y preparación de la misma, hasta la dirección y/o ejecución in situ.

Por qué Bureau Veritas lo recomienda:

Únete a la filosofía pionera de gestión para alcanzar el liderazgo:

• Este curso te ayudará a liderar la implantación de los requisitos exigidos por la norma ISO 22000 en su última versión, así como a aproximarte a las exigencias de las auditorías de un SGIA para lograr la mejora continua y la excelencia en las organizaciones del sector agroalimentario.