¿Por qué estudiar Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria?
Diseñamos nuestro Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria a partir de la experiencia profesional del Grupo Bureau Veritas en todo el mundo, con una clara orientación profesional y empresarial de los contenidos académicos en materia de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, auditorías y proceso de certificación, logrando así la aplicación de formación global e integradora en los sistemas de gestión de mayor relevancia en este ámbito.
La especialización en seguridad alimentaria permite desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de seguridad e inspección alimentaria. Nuestro objetivo es la excelencia en nuestros métodos académicos y formar profesionales preparados para afrontar prácticamente cualquier situación relacionada con las competencias del Máster tras superar con éxito todo el proceso de formación.
A través de casos reales, aprenderás a:
- Diseñar un sistema APPCC, un Plan Food Defense o un Plan Food Fraud, entre otros.
- Conocer en profundidad la importancia de la gestión del riesgo en seguridad alimentaria.
- Analizar situaciones reales de auditorías y abrir líneas de investigación para detectar posibles deficiencias en los sistemas de gestión.
- Diseñar planes de acción con el fin de subsanar deficiencias en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Titulación
¿Qué Título obtendrás? ¿Qué entidades certifican tu formación?
Al finalizar el programa, se obtendrá el Título de formación permanente de Máster de Formación Permanente en Gestión de la Seguridad Alimentaria, otorgado por la Universidad Europea Miguel de Cervantes.
Adicionalmente se emitirá el Título "Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria" otorgado por Bureau Veritas Business School.
Para recibir esta doble titulación, es necesario tener una titulación universitaria oficial.
En caso de no disponer de titulación universitaria, se podrá recibir el título de Bureau Veritas Business School, si se acredita disponer de al menos 2 años de experiencia laboral en el área formativa del máster.
Los trámites de Apostilla de la Haya se gestionarán directamente con la Universidad.
Así mismo, se obtendrá el Certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000 (con examen). Expedido por Bureau Veritas.
Este Certificado se obtendrá tras la realización y superación del Examen correspondiente.
Enseñanzas no conducentes a la obtención de un título con valor oficial.
*Las tasas de Expedición de Títulos no están incluidas en el precio del Máster.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
El Máster que estabas buscando…
El Máster, de carácter profesional, está dirigido en primer lugar a profesionales titulados de la Industria Alimentaria y Administración Pública relacionados con el sector alimentario, así como titulados universitarios o profesionales con dos años de experiencia, que quieran desarrollar su carrera profesional en este sector, y deseen profundizar en su conocimiento con el objeto de iniciarse, mejorar o consolidar su desarrollo profesional en el campo de los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
El desempeño profesional en el ámbito de la seguridad alimentaria está especialmente destinado a las siguientes titulaciones: Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Ingeniería Agronómica, Farmacia, Biología y Química, entre otros.
¿QUÉ LOGRARÁS CON EL CURSO?
¿Qué conseguirás con el Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria?
Serás capaz de adquirir las capacidades requeridas para el ejercicio de la actividad profesional en el campo de la gestión de la seguridad alimentaria, diseñando e implantando sistemas de autocontrol y sistemas de gestión en las organizaciones.
Al finalizar la acción formativa podrás:
- Comprender la necesidad de gestionar de forma adecuada la seguridad alimentaria, de modo que se garantice a los consumidores la calidad, la legalidad y la inocuidad de los alimentos que consumen de forma habitual, independientemente de su origen.
- Adquirir habilidades para la toma de decisiones y la realización de acciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
- Analizar los estándares más reconocidos a nivel internacional, siempre en sus versiones más actuales, concebidos para realizar una buena gestión de la seguridad alimentaria, ya sea en empresas de producción, fabricación y/o distribución.
- Conocer el proceso de auditoría y de certificación de los distintos estándares de seguridad alimentaria, siendo capaz de detectar deficiencias en la cadena alimentaria, investigar las posibles causas y razonar y justificar sus posibles soluciones, así como desarrollar el sentido de responsabilidad hacia las consecuencias de las propias decisiones y acciones.
- Integrar protocolos de seguridad alimentaria, haciéndolos compatibles entre sí para aprovechar sus sinergias, estableciendo objetivos alineados, permitiendo tener una visión global de los sistemas y facilitando la toma de decisiones, con el fin último de aumentar su eficacia y rentabilidad.
Este máster proporciona a los alumnos las competencias necesarias para el ejercicio de las siguientes ocupaciones:
- Técnico que desempeñe funciones específicas dentro de los sistemas de gestión de ámbito voluntario implantados en la industria agroalimentaria.
- Consultor y gestor de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos basados en ISO 22000, BRCGS e IFS.
- Auditor interno de las normas de seguridad alimentaria ISO 22000, IFS y BRCGS
Este Máster permite, además, alcanzar una excelente proyección directiva dentro de un sector en continuo crecimiento, con clara necesidad de nuevos profesionales y ejecutivos competentes que cuenten con la formación necesaria para enfrentarse a los nuevos retos de este campo en constante evolución.
Proporciona a los alumnos las competencias necesarias para el ejercicio de, entre otras, las siguientes ocupaciones:
- Consultor y gestor de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Consultor y gestor de los protocolos privados de seguridad alimentaria IFS y BRC.
- Consultor y gestor de los sistemas integrados de seguridad alimentaria.
- Auditor de los protocolos privados de seguridad alimentaria IFS y BRC.
- Auditor de los sistemas integrados de gestión en sus diversas formas.
- Técnico que desempeñe funciones específicas dentro de los sistemas de gestión de ámbito voluntario implantados en la industria agroalimentaria.
Este Máster permite alcanzar una excelente proyección directiva dentro de un sector en continuo crecimiento, con clara necesidad de nuevos profesionales y ejecutivos competentes que cuenten con la formación necesaria para enfrentarse a los nuevos retos de este campo en constante evolución.
Una vez finalizada la formación, podrás inscribirte en nuestra Bolsa de Trabajo. Así mismo, quienes gestionan de la bolsa de empleo podrán enviar los currículos preseleccionados a las empresas que lo soliciten.
Las empresas interesadas en solicitar perfiles para prácticas deben enviar su oferta al departamento de prácticas de Bureau Veritas Centro Colaborador, o incluirla directamente en el portal de prácticas y empleo de Bureau Veritas.
Puedes acceder directamente al Portal de Prácticas y Empleo de Bureau Veritas a través de este enlace.
Bureau Veritas Formación cuenta con una Bolsa de Trabajo a la que los alumnos pueden inscribirse una vez finalicen su formación. Regularmente se irá notificando a los alumnos las ofertas que se vayan recibiendo según la adecuación de la oferta con la titulación realizada. Así mismo, los gestores de la bolsa de empleo podrán enviar los Curriculums de los candidatos preseleccionados a las empresas que así lo soliciten.
Las empresas que quieran publicar su oferta de empleo, pueden hacerlo directamente a través del siguiente enlace.
Claustro de profesores
Directora
Doctora en estudios avanzados de alimentos por la Universidad de Sevilla e ingeniera química por la Universidad de Carabobo. Tiene un máster en gestión de la seguridad alimentaria por la Universidad Camilo José Cela y un máster en química e ingeniería alimentaria por la Universitat Ramon Llull. Además, posee el certificado de auditor jefe IRCA de sistemas de seguridad alimentaria según la norma ISO 22000 y es lead instructor en controles preventivos para alimentos destinados al consumo humano de la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA).
Su carrera se centra en el ámbito de la docencia y la investigación, siendo profesora de Bureau Veritas Formación, en expertos y en los másteres de gestión de la seguridad alimentaria. Tiene más de 10 años de experiencia como docente en universidades públicas y privadas y la acreditación de ANECA como profesor contratado doctor y profesor de universidad privada. Su actividad investigadora se ha desarrollado fundamentalmente el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, desarrollando su etapa pre y postdoctoral en el Instituto de la grasa y el ICTAN, respectivamente. Durante estas etapas ha participado en distintos proyectos de I+D españoles y europeos financiados por convocatorias públicas, producto de ello son múltiples publicaciones científicas en revistas de alto impacto que han sido reconocidas mediante un sexenio de investigación por el CNEAI.
Coordinadora
Licenciada en Química especialidad en química analítica, Lean Six Sigma Green Belt, Auditor Jefe en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 (IRCA), Técnico en Calidad y Auditor en Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001, Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales en las Especialidades de Seguridad en el Trabajo, Higiene Industrial y Ergonomía y Psicosociología Aplicada.
Su experiencia profesional, aun en otros campos, destaca por haber estado principalmente vinculada a la docencia y pedagogía de materiales docentes, desarrollando su carrera profesional tanto en modalidad presencial, semipresencial, como e-learning. En el aspecto pedagógico, ha ejercido como coordinadora de desarrollo del material educativo de Bureau Veritas Formación. Como docente, ha impartido formación tanto para entidades públicas como privadas y universitarias. Actualmente es coordinadora del Área Académica de Seguridad Alimentaria y directora y profesora en el Máster en Formación Permanente en Gestión de la Seguridad Alimentaria y en el Máster en Dirección de Restauración Moderna.
Desde 2019, ejerce como jefa de estudios en Bureau Veritas Formación, gestionando un equipo académico multidisciplinar y coordinando los proyectos vinculados a las diferentes áreas académicas, así como ejerciendo como representación de las diferentes relaciones institucionales con colaboradores y Universidades.
Profesor
Licenciada en Química por la Universidad de Oviedo. Máster en Sistemas Integrados de Gestión: Calidad, Medio Ambiente, PRL y Responsabilidad Social Corporativa. Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales (Higiene Industrial, Seguridad en el Trabajo y Ergonomía y Psicosociología Aplicada). Máster Oficial Universitario en Logística Integral y Comercio Internacional. Auditor Jefe IRCA en Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001 y en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000. Experto en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Lean Seis Sigma Green Belt.
Desde hace más de 15 años tutoriza e imparte cursos y másteres en el ámbito de la calidad y la seguridad alimentaria en modalidad eLearning, semipresencial y presencial para diversas empresas y entidades a nivel nacional e internacional a través de Bureau Veritas. Aunque su experiencia profesional siempre ha estado ligada a la formación, también posee experiencia en la consultoría y la implantación de sistemas de gestión de la calidad conforme a ISO 9001, llevando a cabo tareas de elaboración, revisión y actualización de documentación del sistema, preparación de procesos de auditoría, etc.
Profesor
Doctor ingeniero agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Diplomado en Alta Dirección de Empresas (PADE) por el IESE (Instituto de Estudios Superiores de la Empresa, Universidad de Navarra).
Profesor de la asignatura Proyecto Colaborativo de Internacionalización Empresarial en el Máster MBA Internacional en Administración y Dirección de Empresas y en el Máster en Negocios Internacionales (Proexca). Profesor de la asignatura Operaciones de Comercio Internacional en el Máster en Logística Integral y Comercio Internacional. Profesor del Curso online de Metodología para el Desarrollo y Puesta en Marcha de un Business Plan.
Tutor de trabajos fin de máster en el Máster MBA Internacional en Administración y Dirección de Empresas y en el Máster en Logística Integral y Comercio Internacional.
Amplia experiencia docente, presencial y online (en Grado, Postgrado y Executive Education, en áreas relacionadas con estrategia empresarial e internacionalización) y no docente, en puestos de alta dirección (creación, reflotamiento y reestructuración de empresas, en los sectores: agroalimentario, multimedia y consultoría estratégica).
Ponencias y publicaciones en congresos, seminarios y mesas redondas, sobre aspectos relativos a su actividad docente y empresarial.
Profesora
Doctora cum laude en Química por la Universidad Complutense de Madrid. Máster Universitario en Prevención de Riesgos Laborales por la Universidad del Atlántico Medio. Auditora Jefe IRCA para la Certificación de Sistemas de Gestión Medioambiental y de Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo por Bureau Veritas. Experto Universitario en Sistemas Integrados de Gestión.
Actualmente su carrera se centra en el ámbito de la docencia, siendo profesora de Bureau Veritas Formación, en multitud de másteres y expertos. En el campo de la docencia también fue colaboradora honorífica de la Universidad Complutense de Madrid impartiendo clases prácticas en distintas asignaturas de la Licenciatura y Grado en Química y de Programas de Doctorado.
Su actividad investigadora se ha desarrollado fundamentalmente en la Universidad Complutense de Madrid donde ha participado en distintos proyectos de I+D financiados en convocatorias públicas y ha colaborado estrechamente en la publicación de artículos de divulgación científica en revistas de reconocido prestigio internacional y en contribuciones a congresos nacionales e internacionales.
Profesora
María Gonzáez es Doctora en Veterinaria.
Experiencia docente e investigadora en las Universidades de Extremadura y Politécnica de Madrid. En el ámbito privado, consultoría en sistemas de gestión de la calidad y medio ambiente e implementación del programa de calidad de leche en Castilla La Mancha.