Fecha: lunes, 13 de marzo de 2017
Hora: 10:00
Duración: 1 hora
Precio:Gratuito
En diciembre de 2016, FSSC 22000 publicó la nueva versión del esquema que será de aplicación a partir del 1 de enero de 2018. Mediante esta master class se analizarán los cambios introducidos en esta nueva versión que afectan, entre otros, a las organizaciones que quieran certificarse bajo este esquema reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Ponente:
Cristina Campanero
Doctora en Ciencias Veterinarias por la Universidad Complutense de Madrid con Mención Europea y Licenciada en Veterinaria por la misma universidad. Además, posee el certificado de Auditor de Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria impartido por AENOR para la implementación de la norma ISO 22000 y los protocolos privados IFS y BRC, y el título de Lead Instructor en Controles Preventivos para Alimentos destinados al Consumo Humano de la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA).
Actualmente su carrera se centra en el ámbito de la docencia, siendo profesora de Bureau Veritas Formación, en expertos y en los másteres de Gestión de la Seguridad Alimentaria y Gestión de la Calidad y la Excelencia en las Organizaciones. En el campo de la docencia también fue colaboradora de la Universidad Complutense de Madrid impartiendo clases prácticas en distintas asignaturas de la Licenciatura y Grado en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición y Dietética y, actualmente, colabora en el Máster Propio de Seguridad Alimentaria impartido por esta misma universidad.
Su actividad investigadora se ha desarrollado fundamentalmente en la Universidad Complutense de Madrid donde ha participado en distintos proyectos de I+D financiados en Convocatorias Públicas y ha colaborado estrechamente en la publicación de artículos de divulgación científica en revistas de reconocido prestigio internacional y en contribuciones a congresos nacionales e internacionales.