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Higiene Alimentaria: manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales y alérgenos

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Duración: 3 horas - 1 jornada

Precio: Consultar

Titulación

Una vez completado el programa formativo, el alumno recibirá el siguiente título:

  • Certificado de asistencia al Curso de higiene alimentaria: manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales y alérgenos.

Destinatarios

Trabajadores de la empresa


  • Conocer cuáles son los requisitos de los Manipuladores de Alimentos.
  • Conocer las enfermedades provocadas por una mala manipulación de alimentos.
  • Dar a conocer las buenas prácticas en la higiene alimentaria.
  • Conocer los principales riesgos de accidentes laborales e identificar las técnicas de disminución del riesgo profesional, para desarrollarlas en el medio laboral y conseguir de esta forma conductas de trabajo favorables.
  • Dar a conocer una relación de causas potencialmente generadoras de accidentes en las tareas del personal de hostelería.
  • Adquisición de conocimientos sobre la problemática relacionada con la presencia de alérgenos en alimentos como contaminantes de los mismos: riesgos, prevención, nueva normativa alimentaria.
  • Identificar las diferencias entre alergias e intolerancias.

Programa del curso

Higiene Alimentaria: manipulación de alimentos, prevención de riesgos laborales y alérgenos

  1. 1. Prevención de Riesgos Laborales: Funciones y responsabilidades, Riesgos y medidas preventivas, actuación en emergencias, seguridad vial, Legislación, Instrucciones de trabajo
  2. 2. Calidad y Seguridad Alimentaria: Prácticas Correctas de H.A., Alteración y contaminación de los alimentos. Fuentes de contaminación de los alimentos. Conservación de los alimentos. Limpiezas y Desinfección. Etiquetado de alimentos
  3. 3. Buenas prácticas en la gestión y comunicación de alérgenos

Campus virtual y metodología de aprendizaje


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