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IFS Logistic y Protocolo BRC para almacenamiento y distribución

Titulación

Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso “IFS Logistic y Protocolo BRC para almacenamiento y distribución”. Titulación expedida por Bureau Veritas Formación.

Destinatarios

El Curso IFS Logistic y Protocolo BRC para almacenamiento y distribución está dirigido a todos aquellos profesionales con responsabilidad directa en los procesos de almacenamiento y distribución de productos de consumo que deseen implantar y mantener un sistema de gestión basado en los protocolos IFS y BRC.


A la finalización del Curso el alumno será capaz de:

  • Entender la importancia de esta norma en el contexto actual y respecto a otras normas
  • Presentar los requisitos de la norma
  • Conocer los distintos enfoques en empresas con varias ubicaciones
  • Comprender los requisitos exigidos por el Protocolo BRC para almacenamiento y distribución de productos de consumo.

Programa del curso

IFS Logistic y Protocolo BRC para almacenamiento y distribución

IFS Logistic

  1. Importancia actual de las normas de seguridad alimentaria para empresas logísticas
  2. Principios de seguridad alimentaria aplicables
  3. Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  4. Food defense
  5. Gestión de servicios subcontratados
  6. El proceso de certificación

BRC Almacenamiento y Distribución

  1. Ámbito de aplicación del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
  2. Requisitos del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
  3. Requisitos de almacenamiento:
    • Sistema de gestión de riesgos y peligros
    • Sistema de gestión de la calidad
    • Normas relativas al entorno y funcionamiento
    • Personal
  4. Requisitos de distribución:
    • Sistema de gestión de riesgos y peligros
    • Sistema de gestión de la calidad
    • Normas relativas al entorno y funcionamiento
    • Personal
  5. Requisitos para mayoristas:
    • Compras: aprobación y seguimiento de proveedores, diseño y desarrollo, especificaciones, inspecciones
  6. Requisitos para servicios contratados:
    • Acuerdos contractuales, inspección de producto, embalaje, operaciones de refrigeración, congelación, calentamiento y descongelación, ubicación, flujo y separación de productos

Campus virtual y metodología de aprendizaje


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