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Alérgenos: gestión y etiquetado

Titulación

Los participantes en el Curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso “Alérgenos: gestión y etiquetado”. Titulación expedida por Bureau Veritas Formación.

Destinatarios

El Curso “Alérgenos: gestión y etiquetado” está dirigido a todos los profesionales del sector agroalimentario, incluyendo directivos, responsables, técnicos e interesados en conocer problemática relacionada con la presencia de alérgenos en alimentos y sus efectos en el ser humano.

Tiene especial interés para aquellas empresas del sector agroalimentario que deseen dar respuesta a las nuevas exigencias de la población que sufre alergias e intolerancias alimentarias, como una nueva opción a la ampliación de negocio.


Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes relacionadas con Alergias e intolerancias alimentarias.

A la finalización del Curso el alumno será capaz de:

  • Adquisición de conocimientos sobre la problemática relacionada con la presencia de alérgenos en alimentos como contaminantes de los mismos: riesgos, prevención, nueva normativa alimentaria.
  • Identificar las diferencias entre alergias e intolerancias.

Programa del curso

Alérgenos: gestión y etiquetado

  1. Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias
  2. Principales alergias alimentarias
  3. Principales intolerancias alimentarias
  4. Gestión de alérgenos
  5. Etiquetado de alérgenos

Campus virtual y metodología de aprendizaje


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