Presentación
La Auditoría de Inocuidad Alimentaria es una herramienta de gestión empleada por las organizaciones para evaluar la eficacia de su Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ""SGIA"" conforme a los requisitos establecidos por la Norma ISO 22000:2018, con el objetivo de establecer y mejorar sus políticas, objetivos, estándares y otros requerimientos de Seguridad Alimentaria y lograr así la mejora continua.
Así pues, las Auditorías de Inocuidad Alimentaria ofrecen a las organizaciones confianza sobre la eficacia de su sistema de gestión y su capacidad para cumplir los requisitos del cliente en cuanto a Seguridad Alimentaria. Igualmente, las organizaciones pueden acceder a la obtención de certificados de gestión de la inocuidad alimentaria a través de un proceso de auditoría de inocuidad alimentaria que debe de llevar a cabo una entidad de certificación acreditada.
Titulación
Una vez completado el programa formativo, el alumno recibirá los siguientes títulos:
- Certificado del Curso Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, expedido por Bureau Veritas Business School.
- Certificado Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000 (con examen), expedido por Bureau Veritas.
El certificado de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000, expedido por Bureau Veritas, se obtendrá tras la realización y superación del Examen correspondiente.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
El Curso Auditor Interno de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018, está dirigido a profesionales de la industria alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector de la Seguridad Alimentaria, incluyendo directivos, mandos intermedios o técnicos, que estén interesados en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de evaluación de mecanismos de seguridad alimentaria, con base en la Norma ISO 22000.
También está dirigido a todas las personas que, por su área profesional, estén interesadas en llevar a cabo auditorías internas de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos con base en la Norma ISO 22000:2018, así como, a titulados universitarios que deseen ampliar su formación en materia de auditorías de sistemas de gestión aplicables al sector agroalimentario.
¿QUÉ LOGRARÁS CON EL CURSO?
Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en base a la Norma ISO 22000, así como llevar a cabo Auditorías Internas para comprobar la eficacia del sistema.
Una vez finalizada la acción formativa, los alumnos serán capaces de:
- Familiarizarse con las definiciones de la Norma ISO 22000:2018.
- Conocer los Principios en los que se basa la Gestión de la Inocuidad Alimentaria e identificarlos.
- Conocer las claves para la Implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria aplicando los requisitos de la Norma ISO 22000:2018.
- Participar en la Implantación y Gestión de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria conforme a ISO 22000:2018.
- Realizar auditorías de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria en cualquier empresa del sector agroalimentario, siguiendo para ello las pautas de la Norma de auditoría ISO 19011:2018.
- Aplicar los conocimientos sobre Auditorías de Inocuidad Alimentaria en cualquier organización para verificar el cumplimiento de su Sistema de Gestión.
- Poder asumir responsabilidades en cualquier etapa del proceso de auditoría.
- Conocer las funciones y competencias que debe tener un auditor tanto en auditorías internas como en auditorías de certificación.
- Conocer el proceso de certificación de una organización.
- Reconocer las características y problemas más habituales en la consecución de la certificación de Inocuidad Alimentaria.
A los asistentes se les facilitará un Manual del alumno así como las actividades a realizar durante las sesiones formativas.