Que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en base a la Norma ISO 22000:2018, así como llevar a cabo Auditorías Internas para comprobar la eficacia del sistema.

Una vez finalizada la acción formativa, los alumnos serán capaces de:

• Familiarizarse con las definiciones de la Norma ISO 22000:2018.
• Conocer los Principios en los que se basa la Gestión de la Inocuidad Alimentaria e identificarlos.
• Conocer las claves para la Implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria aplicando los requisitos de la Norma ISO 22000:2018.
• Participar en la Implantación y Gestión de un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria conforme a ISO 22000:2018.
• Realizar auditorías internas de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria en cualquier empresa del sector agroalimentario, siguiendo para ello las pautas de la Norma de auditoría ISO 19011:2018.
• Aplicar los conocimientos sobre Auditorías de Inocuidad Alimentaria en cualquier organización para verificar el cumplimiento de su Sistema de Gestión.
• Poder asumir responsabilidades en cualquier etapa del proceso de auditoría.
• Conocer las funciones y competencias que debe tener un auditor tanto en auditorías internas como en auditorías de certificación.
• Conocer el proceso de certificación de una organización.
• Reconocer las características y problemas más habituales en la consecución de la certificación de Inocuidad Alimentaria.

Por qué Bureau Veritas lo recomienda:

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Este curso te ayudará a liderar la realización de auditorías internas en tu empresa para evaluar la correcta implantación de las exigencias del Esquema ISO 22000:2018, una norma reconocida mundialmente y que aporta valor añadido a las empresas que se certifican bajo sus requisitos.