Curso Superior Especializado en Auditorías según el Estándar IFS (Versión 6.1)

El Objetivo General del Curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para conocer en profundidad el estándar IFS Food, un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, en base a los principios de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).

Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:

• Conocer la legislación aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo.
• Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
• Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través del estándar IFS Food en su última versión.
• Profundizar en el conocimiento de los requisitos del estándar IFS Food.
• Aplicar los conocimientos sobre auditorías a las compañías para verificar el cumplimiento de su sistema de gestión respecto al estándar IFS Food versión 6.1.
• Reconocer las características y los problemas más habituales en la realización de auditorías IFS.
• Conocer cómo se redacta un informe con el programa AuditXpress conforme al estándar IFS Food, en empresas del sector alimentario.
• Entender el proceso de Certificación de una compañía según el estándar IFS.
• Conocer los requisitos que deben cumplir los auditores IFS que deseen realizar auditorías de certificación conforme a IFS.