Titulación
Los participantes recibirán a la finalización de la formación el Certificado del curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria (APPCC), emitido por Bureau Veritas Business School.
Destinatarios
El Curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC, incluidos responsables de procesos y producción íntimamente ligados a este sistema, así como personal involucrado en la realización de auditorías internas del mismo.
Objetivos
Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:
- Analizar las necesidades en materia de inocuidad de los alimentos.
- Introducir el concepto de prerrequisitos y procedimientos previos a la aplicación del sistema APPCC
- Conocer los principios del sistema APPCC como sistema de autocontrol preventivo
- Practicar los conocimientos adquiridos en el diseño y verificación de planes de autocontrol basados en el sistema APPCC
Programa del curso
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria (APPCC)
Campus virtual y metodología de aprendizaje
Convocatorias
Barcelona: 30 septiembre 2020 | 14 diciembre 2020 |
Bilbao: 31 marzo 2020 |
Madrid: 21 enero 2020 | 30 junio 2020 | 24 septiembre 2020 | 14 diciembre 2020 |
Santiago de Compostela: 18 marzo 2020 |
Valladolid: 26 marzo 2020 |