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Curso Oficial BRC Food (v.8) Auditor Líder

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Duración: 5 jornadas - 8 horas/día

Precio: 1350 €

Presentación

En agosto de 2018, BRC publicó su última versión del Estándar Global para la Seguridad Alimentaria (BRC Food) que entrará en vigor el 1 de febrero de 2019. A partir de esta fecha, el proceso de certificación conforme a esta norma se basará en esta nueva edición.

La finalización exitosa de este curso, incluido el examen, forma parte de la capacitación necesaria para convertirse en un auditor de BRC GLobal Standards, en su alcance de BRC Food.

Titulación

Los participantes del Curso recibirán, a su finalización, un certificado de asistencia al mismo expedido por BRC Global Standard.

Además, esta titulación dispone de un examen de carácter opcional a la finalización del Curso, con un coste adicional de 34 euros (pago directo a BRC). Aquellos alumnos que deseen llevarlo a cabo, recibirán el certificado expedido por BRC tras la superación del examen correspondiente.

Destinatarios

Este curso está especialmente dirigido a los siguientes profesionales del sector agroalimentario*:

  • Auditores de entidades de certificación interesados en convertirse en auditores de BRC.
  • Profesionales que quieran conocer en profundidad el proceso de certificación según el Estándar BRC.

*Se recomienda que los asistentes dispongan de conocimientos del sistema APPCC, así como de sistemas de gestión de la calidad y/o inocuidad alimentaria y del proceso de auditoría.


El objetivo principal del curso es conocer a fondo los requisitos del Estándar BRC Food (v.8), así como el proceso de certificación para dotar a los participantes de las competencias necesarias para llevar a cabo auditorías de certificación conforme a la Norma en las organizaciones que quieran certificarse.

  • Conocer y comprender el esquema del Estándar.
  • Conocer y comprender los requisitos del Estándar y cómo demostrar su cumplimiento.
  • Aprender el protocolo de auditoría.
  • Adquirir conocimientos sobre técnicas de auditoría efectivas y cumplimentación del informe de auditoría.
  • Definir las competencias de un auditor de sistemas de seguridad alimentaria según lo establecido por GFSI.
  • Conocer las obligaciones y responsabilidades de los organismos de certificación.
  • Adquirir los conocimientos necesarios para el uso del BRC Global Standards Directory.

A los asistentes se les facilitará el material del curso proporcionado por BRC.

  • Curso impartido por un formador reconocido por BRC: ATP (Approved Training Providers).
  • Certificado emitido por BRC.

Programa del curso

Curso Oficial BRC Food (v.8) Auditor Líder

Primer día

  1. 1-. Introducción a la Norma
  2. 2-. Formato de la Norma
  3. 3-. Auditoría in situ
  4. 4.- Requisitos sección 1 (Compromiso del equipo directivo)
  5. 5.- Requisitos sección 2 (Plan de seguridad alimentaria: APPCC)
  6. 6.- Técnicas de auditoría 1

Segundo día

  1. 1-. Requisitos sección 3 (Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria)
  2. 2.- Técnicas de auditoría 2
  3. 3.- Requisitos sección 4 (Normas relativas al establecimiento)

Tercer día

  1. 1.- Técnicas de auditoría 3
  2. 2.- Requisitos sección 5 (Control del producto)
  3. 3.- Técnicas de auditoría 4
  4. 4.- Requisitos sección 6 (Control del proceso)
  5. 5.- Requisitos sección 7 (Personal)

Cuarto día

  1. 1.- Requisitos sección 8 (Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente)
  2. 2.- Requisitos sección 9 (Requisitos aplicables a los productos comercializados)
  3. 3. Protocolo de auditoría 1
  4. 4.- Requisitos del auditor
  5. 5.- Técnicas de auditoría 5
  6. 6.- Protocolo de auditoría 2

Quinto día

  1. 1.- Información adicional
  2. 2.- Actividades post-auditoría
  3. 3.- Cumplimientos
  4. 4.- Recursos de BRC Global Standard

Campus virtual y metodología de aprendizaje


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Programa: Curso Oficial BRC Food (v.8) Auditor Líder

Precio del curso: 1283

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