¿Por qué hacer este curso?
El esquema FSSC 22000 es una de las normas voluntarias de seguridad alimentaria reconocidas por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Este esquema integra los requisitos de la norma ISO 22000:2018, los Programas Prerrequisito (PPR) específicos del sector y una serie de requisitos adicionales establecidos por FSSC.
En mayo del 2026, la Fundación FSSC 22000 publicó la versión 7 del Esquema con el fin de (i) alinearlo con los requisitos de evaluación comparativa de GFSI; (ii) incorporar la nueva serie ISO 22002-x para los PPR; (iii) proporcionar una estructura más definida para la división de (sub)categorías de la cadena alimentaria, y (iv), reforzar los requisitos para apoyar a las organizaciones en sus aportes al cumplimiento de los ODS.
Titulación
Una vez completado el programa formativo satisfactoriamente se obtendrá los siguientes títulos:
- Certificado del Curso Auditor interno de seguridad alimentaria FSSC 22000 v.7, expedido por Bureau Veritas Business School.
- Certificado Auditor interno de sistemas de gestión de la seguridad FSSC 22000 v.7 (con examen), expedido por Bureau Veritas.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a:
- Miembros de la gerencia de organizaciones del sector alimentario.
- Miembros del equipo de inocuidad de los alimentos.
- Profesionales dedicados a la consultoría de normas de seguridad alimentaria.
- Profesionales dedicados a la realización de auditorías de seguridad alimentaria.
¿Qué lograrás con el curso?
Al finalizar el curso serás capaz de:
- Conocer y analizar los requisitos del Esquema FSSC 22000 en su versión 7.
- Ayudar a tu organización con la implantación de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria basado en el Esquema FSSC 22000.
- Realizar auditorías internas del sistema de gestión de la inocuidad alimentaria basado en FSSC 22000 en empresas alimentarias.
¿Por qué Bureau Veritas lo recomienda?
Este curso proporciona un conocimiento práctico de la norma ISO 22000:2018, los Programas Prerrequisito aplicables y los requisitos adicionales de FSSC.
Los participantes aprenderán a evaluar la conformidad y eficacia del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, identificar no conformidades, detectar oportunidades de mejora y verificar la gestión de riesgos y controles.
Mediante casos prácticos, ejercicios de auditoría y ejemplos reales del sector alimentario, se desarrollarán habilidades para actuar con objetividad.
Una formación esencial para profesionales de calidad, seguridad alimentaria y responsables de sistemas de gestión que deseen contribuir a la mejora continua y al cumplimiento de los requisitos de certificación FSSC 22000 v7.
Campus virtual y metodología de aprendizaje
Recursos didácticos diseñados para ti
Las nuevas tecnologías y la globalización hacen que todo cambie cada vez con más rapidez ¿por qué no adaptar la forma de estudiar?
- Un proyecto académico basado en el desarrollo de competencias.
- Un innovador sistema de aprendizaje basado en el uso de las nuevas tecnologías que te permite adquirir los conocimientos del programa y competencias clave en el uso de las TIC.
- Un amplio claustro de docentes, profesores universitarios, colaboradores externos y profesionales.
- Una formación práctica que fomenta el trabajo colaborativo.
- Un entorno de aprendizaje internacional y multicultural.
Ventajas de la Formación e-Learning
Mayor flexibilidad, accesibilidad, reducción de tiempos de aprendizaje, compatibilidad de actividades… son algunas de las ventajas que tiene la formación e-Learning, tanto para estudiantes como para empresas.
- Total libertad para estudiar desde cualquier lugar, a cualquier hora y dedicando el tiempo que estime oportuno a cada sesión.
- Contenidos multimedia en formato web con textos, gráficos, fotografías, animaciones, vídeos y otros recursos didácticos.
- Documentación completa en archivos PDF.
- Comienza la formación en el momento en el que necesites.
- Master Class de apoyo en horarios compatibles con el trabajo y siempre a tu disposición en diferido.