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Prevención del fraude alimentario. Cómo cumplir con los principales protocolos de gestión de la seguridad alimentaria

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Duración: 8 horas - 1 jornada

Precio: 290 €

Titulación

Los participantes recibirán a la finalización de la formación el certificado del curso “Prevención del fraude alimentario. Cómo cumplir con los principales protocolos de gestión de la seguridad alimentaria”, emitido por Bureau Veritas Business School.

Destinatarios

El Curso “Prevención del fraude alimentario. Cómo cumplir con los principales protocolos de gestión de la seguridad alimentaria” está dirigido a todos aquellos profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.


Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:

  • Aprender a controlar y reducir el fraude en el sector alimentario
  • Conocer los aspectos generales del fraude alimentario
  • Aprender a llevar a cabo la implantación de un plan de control del fraude alimentario
  • Conocer los requisitos de fraude alimentario que recogen los protocolo de seguridad alimentaria IFS Food (v.6.1), BRC Food (v.8) y FSSC 22000 (v.5)

Programa del curso

Prevención del fraude alimentario. Cómo cumplir con los principales protocolos de gestión de la seguridad alimentaria

  1. Introducción al fraude alimentario
    • Riesgos alimentarios
    • Qué es el fraude alimentario
    • Legislación para el control del fraude alimentario
    • Gestión del fraude alimentario mediante estándares GFSI
    • Cómo abordar el fraude alimentario
  2. Análisis de la vulnerabilidad del fraude alimentario
  3. Plan de mitigación del fraude alimentario
  4. Control del fraude alimentario según IFS Food (v.6.1), BRC Food (v.8) y FSSC 22000 (v.5)

Campus virtual y metodología de aprendizaje


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Convocatorias

Valencia: 16 septiembre 2019 |
Murcia: 23 septiembre 2019 |

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